Zwavel, ofwel sulfiet, wordt aan producten toegevoegd voor smaak- en kleurbehoud. Vergelijk deze foto maar eens met de foto hierboven: oranje tegenover bruin. Deze ongezwavelde abrikozen hebben een heerlijke natuurlijke smaak en is minder zoet dan de gezwavelde variant.
Op zichzelf zijn cranberries al zure besjes, en door het drogen worden ze bijna te zuur om puur te eten. Gedroogde cranberries zijn dan ook altijd gezoet. Een lekkere frisse en zoete toevoeging aan een salade of dessert.
Na het oogsten worden deze dadels gestoomd, wat zorgt voor een stevigere vel om de vrucht heen. Het vruchtvlees smelt in de mond en is een heerlijk zoet tussendoortje. Let op: er zit nog een pit in.
Door het verwijderen van de pit zijn deze dadels zonder moeite te eten, maar ook zeer makkelijk te vullen met de meest traditionele en verrassende toevoegingen. Denk bijvoorbeeld aan roomkaas met ananas, of bind er een stukje spek omheen en doe ze even in de oven.
Nog een superfood waar je goed op moet kauwen. Ook deze besjes zijn heerlijk door de yoghurt, smoothies, salades en om tussendoor stiekem van te snoepen.
Door het toevoegen van ietsiepietsie sulfiet, net als bij de abrikozen bovenaan de pagina, zijn de kleur en smaak van deze rozijnen behouden gebleven. Iets zoeter dan de black flames hierboven.
Zoet en vol en smeuïg en alles wat lekker is aan een vijg. Zitten hele kleine eetbare pitjes in. Komt met een handig steeltje om het aan af te bijten - en zelfs dit steeltje is eetbaar.
